Zaburzenia odżywiania

Poznanie przyczyn zaburzeń odżywiania jest działaniem wymagającym udziału wielu dyscyplin, odwołującym się do koncepcji badaczy reprezentujących rozmaite dyscypliny naukowe. Problematyka tych zaburzeń jest przedmiotem zainteresowań nie tylko psychologii i psychiatrii, ale także pedagogiki i socjologii. Z uwagi na wielopłaszczyznowość tego zjawiska, warto zwrócić uwagę, że zaburzenia odżywiania mogą być ujmowane z różnych perspektyw. W ramach dyskursu medycznego są rozpatrywane, jako choroby o wieloczynnikowej etiologii, zdefiniowanym przebiegu procesu chorowania, korzystnych lub niekorzystnych predyktorach rokowania.

Sposób odżywiania się odgrywa istotną rolę i może bezpośrednio wpływać na zdrowie, a co za tym idzie, funkcjonowanie człowieka. Poniżej opisuję, na czym polega zdrowe, racjonalne odżywanie się.

Niewiele jest aktywności życiowych, które wpływają na tak wiele innych dziedzin życia, jak jedzenie i picie. Już tysiące lat temu ludzie żyli w plemionach łowiecko – zbierackich. Po polowaniu rozpalali ognisko i przygotowywali posiłek – a potem wspólnie go jedli. Ogień był ośrodkiem ciepła i światła i w ten sposób wytworzyła się kultura wspólnego jedzenia.